Коледните пости са период на духовно въздигане и пречистване, който започва на 15 ноември и приключва на Бъдни вечер след поставяне на празничната трапеза, когато честваме, според Библията, родилните мъки на Дева Мария. Тази вечер се посвещава на дома, семейното огнище, но също така и на починалите ни предци.
Коледните пости не само че са важни за нашето духовно здраве, но могат да бъдат и време за физическо обновление, ако се съобразим със здравословното хранене през този период. Въпреки че постите предлагат възможности за нови вкусове и ястия, често срещана грешка е прекомерната консумация на тестени изделия и сладки храни, които могат да доведат до нежелано напълняване.
В този материал ще ви запозная с начините, по които да поддържате балансирано хранене по време на постите, без да нарушаваме метаболизма си и да наддаваме излишни килограми.
Какви хранителни продукти са разрешени по време на Коледните пости?
По време на постите се изключват животинските продукти и млечните храни. Основният фокус трябва да бъде върху растителната храна, която включва:
- Зеленчуци: Спанак, броколи, тиквички, карфиол, домати, краставици, зеле, чушки, целина и други.
- Плодове: Къпини, малини, ягоди, лимони, лайм, авокадо.
- Бобови храни: Леща, боб, нахут, фасул.
- Зърнени храни: Ориз, овес, пшеница, киноа и други.
- Ядки и семена: Бадеми, орехи, тиквени семки, семена от чиа и лен.
През определени дни на постите се допуска и консумацията на риба и рибни продукти, с изключение на сряда и петък, които са дните за по-строг пост. Рибата е ценен източник на белтъчини, омега-3 мастни киселини и витамини, така че може да бъде добър избор за балансирано хранене по време на постите.
Строгите пости и как да се храним в тези дни
През първите шест дни на постите (15 до 20 ноември) и последната седмица на постите (20 до 24 декември), които са предвидени за строг пост, трябва да се въздържаме от консумацията на риба и други рибни продукти. Това са дните, в които храна с добавено олио е разрешена, а всякакви други мазнини трябва да се избягват. В този период е разрешена консумацията на морски деликатеси.
Важно е през тези дни да се набляга на храни с високо съдържание на растителни мазнини, като маслиново масло, кокосово масло, маслини и зехтин. Те не само че придават вкус на ястията, но и осигуряват необходимите полезни мазнини за правилното развитие и функциониране на организма.
През тези дни е особено важно да се избягва прекомерната консумация на тестени изделия и сладкиши, които са характерни за постния период. Въпреки че в магазините често се намират сладки постни десерти, те съдържат много захар и бяло брашно, които може да доведат до нарушаване на нормалния метаболизъм и покачване на теглото. Моят съвет е да изберете плодови десерти, които ще осигурят естествена сладост, без да нарушават вашето здравословно хранене.
Поддържане на балансирано хранене извън строгите пости
През останалата част от периода на постите (от 21 ноември до 20 декември) се допуска консумацията на постни храни и риба, като трябва да се избягва всякаква консумация на животински продукти. Това означава, че можете да включите в менюто си различни риби като сьомга, пъстърва, риба тон и аншоа, както и рибни продукти като консерва с риба и риба на скара или морски деликатеси. Рибата е отличен източник на здравословни мазнини и протеини, които ще ви помогнат да се чувствате сити и енергични през целия ден.
Трябва обаче да се има предвид, че в дните на сряда и петък отново се спазва по-строг пост, когато не се ядат никакви животински продукти, включително риба и рибни продукти. През тези дни трябва да се наблегне на храни, приготвени с олио, като зеленчукови ястия, супи и салати с добавено олио/зехтин.
Как да избегнем напълняване и да се чувстваме добре
През периода на постите има изкушения, които могат да нарушат здравословното хранене и да доведат до покачване на тегло. Тестените изделия и сладкишите, въпреки че са постни, често съдържат много калории и въглехидрати, които не са полезни за нашето тяло.
- Контролирайте порциите: Важно е да не прекалявате с количеството храна, дори когато става въпрос за постни ястия. По време на постите, храненето трябва да бъде умерено и балансирано.
- Не забравяйте за протеините: Въпреки че животинските продукти са изключени, трябва да се уверите, че приемате достатъчно растителни протеини, които може да откриете в бобовите храни, зеленчуците и ядките.
- Зеленчуците са ключови: Включвайте в храненето си много свежи зеленчуци, които са богати на фибри, витамини и минерали. Те ще ви помогнат да се чувствате сити, без да се налага да консумирате големи количества храна.
- Избягвайте захар: Постните десерти и сладки не трябва да бъдат основни елементи в диетата ви. Вместо това, опитайте да замените захарта с натурални подсладители като стевия или мед (в случай че нямате алергии).
Календар за пости през 2024-та година
Цъкнете върху снимката и ще попаднете директно в сайта православен-календар.ком.
Примерна седемдневна диета за периода на Коледните пости
В тази примерна диета ще бъдат включени пет дневни хранения с период от 12 часа интермитентен фастинг между последното хранене и първото на следващия ден. Първите и последните дни на поста ще спазват по-строг режим (само с олио/зехтин), както и дните сряда и петък, когато рибата е изключена и може да се консумират само зеленчуци.
Ден 1 (петък - 15.11.2024)
- Закуска (08:00 ч.): Печени тиквички с малко олио и чесън
- Сутрешна закуска (10:30 ч.): Авокадо с малко лимон и сусамови семена
- Обяд (12:30 ч.): Зелена салата с домати, краставици, зеле, зелен пипер и дресинг от зехтин
- Следобедна закуска (15:30 ч.): Слънчогледови семена и бадеми
- Вечеря (19:00 ч.): Зеленчукова супа с броколи, спанак и малко зехтин
Ден 2 (събота - 16.11.2024)
- Закуска (08:00 ч.): Печени гъби с чесън и олио
- Сутрешна закуска (10:30 ч.): Семена от чиа с лимон и малко кокосово мляко
- Обяд (12:30 ч.): Печен карфиол с малко зехтин и подправки
- Следобедна закуска (15:30 ч.): Орехи и няколко парчета ябълка
- Вечеря (19:00 ч.): Салата от целина, домати и авокадо с дресинг от лимон и олио
Ден 3 (неделя - 17.11.2024)
- Закуска (08:00 ч): Омлет*** с гъби и малко зехтин
- Сутрешна закуска (10:30 ч.): Кокосови стърготини и бадеми
- Обяд (12:30 ч.): Салата от тиквички, спанак, домати и зелени маслини
- Следобедна закуска (15:30 ч.): Червен пипер с хумус
- Вечеря (19:00 ч.): Зелен фасул с малко олио и чесън
Ден 4 (понеделник - 18.11.2024)
- Закуска (08:00 ч.): Печени авокадо с малко лимон и сол
- Сутрешна закуска (10:30 ч.): Семена от чиа с кокосово мляко и малко кленов сироп
- Обяд (12:30 ч.): Салата от зеле, авокадо, краставица и малко зехтин
- Следобедна закуска (15:30 ч.): Орехи и малко авокадо
- Вечеря (19:00 ч.): Зеленчукова супа с броколи и карфиол (с добавка на зехтин)
Ден 5 (вторник - 19.11.2024)
- Закуска (08:00 ч.): Печени тиквички и домати с малко олио
- Сутрешна закуска (10:30 ч.): Лешници и авокадо
- Обяд (12:30 ч.): Салата от авокадо, краставици и зелени маслини
- Следобедна закуска (15:30 ч.): Кокосови стърготини и слънчогледови семена
- Вечеря (19:00 ч.): Печена пъстърва с броколи на пара
Ден 6 (сряда - 20.11.2024)
- Закуска (08:00 ч.): Зеленчукова салата с авокадо, домати и зехтин
- Сутрешна закуска (10:30 ч.): Орехи и малко лимон
- Обяд (12:30 ч.): Зелена салата с спанак, маруля, зеле и маслини
- Следобедна закуска (15:30 ч.): Червен пипер с хумус
- Вечеря (19:00 ч.): Зеленчукова супа с тиквички и домати, приготвена с олио
Ден 7 (четвъртък - 21.11.2024)
- Закуска (08:00 ч.): Печени гъби с чесън и зехтин
- Сутрешна закуска (10:30 ч.): Лешници и малко лимон
- Обяд (12:30 ч.): Салата от зеле, тиквички и зелен пипер с дресинг от зехтин
- Следобедна закуска (15:30 ч.): Кокосови стърготини и семена от чиа
- Вечеря (19:00 ч.): Печена сьомга със салата от спанак и домати
Някои важни допълнения:
- Интермитентен фастинг: След последното хранене през деня (19:00 ч.), не се приемат храни или напитки, освен вода, до 08:00 ч. на следващия ден.
- Важно уточнение за омлет*** отдолу.
- Достатъчен прием на течности, по възможност чиста вода (преварена чешмяна или изворна)
Момент... Омлет ли написа???
Да, омлет написах и сложих *** три звездички, за да ви привлека вниманието отдолу. Преди да ме нападнете и да кажете - "Ама омлетът се прави с яйца!", да, омлетът традиционно се приготвя с яйца, това е факт. По време на коледните пости, когато яйцата не са разрешени, омлетите могат да бъдат направени с алтернативи, които не включват яйца. Ето някои от моите лични кулинарни възможности за приготвяне и вкусови предпочитания:
Омлет с нахутово брашно: Нахутовото брашно е чудесен заместител на яйцата, като съдържа протеини и има текстура, подобна на тази на яйцето. Може да го комбинирате с вода и подправки, за да получите омлет без яйца.
Омлет с тофу: Тофу може да се натроши и запържи в тиган с подправки и зеленчуци, създавайки текстура, наподобяваща омлет, без да се използват яйца.
Омлет със зеленчуци и семена: Може да използвате комбинация от зеленчуци и семена като чиа или ленено семе, смесени с малко вода, за да създадете ястие, наподобяващо омлет.
Съветвам ви да спазвате хранителния си режим стриктно, да повтаряте дните, а ако имате въпроси - пишете ми, като кликнете върху зеления бутон долу в дясно на вашите екрани. Ще се радвам да обсъдим алтернативи или да ви дам съвети с кои продукти може да варирате в своите ястия по време на постите.
Пожелавам ви леки и благословени пости.
А ако имате време, може да изгледате видеото от ютюб отдолу, вярвам, че ще ви бъде полезно.
След това, ако имате още 10 секунди време, моля, споделете тази статия с вашите приятели в социалните мрежи. Безплатно е, не изисква специални усилия, а помага драстично на тази платформа в развитието й.
До скоро!
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Отец Ангел Кочев - енорийски свещеник, за Коледните пости
Автор: д-р Цанко Стефанов